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KYOTO ELECTRONICS MAnuFACTURING(SHANGHAI)Co.,LTD.


T/TLMY 004-2020 銅陵小磨麻油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值檢驗、酸值、過氧化值的測定
來源: | 來源:KEM China | 發(fā)布時間 :2025-04-23 | 155 次瀏覽: | 分享到:
京都電子KEM產(chǎn)全自動恒溫型臺式阿貝折射儀 RA-600、U型振動管法數(shù)字式密度計 DA-840、電位滴定法自動電位滴定儀 AT-710S 測定銅陵小磨麻油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值檢驗、酸值、過氧化值

T/TLMY 004-2020 銅陵小磨麻油

范圍
本標準規(guī)定了銅陵小磨麻油的術語和定義、要求、食品添加劑要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以銅陵大通原產(chǎn)地黑芝麻為原料,經(jīng)漂洗、干燥、焙炒、石磨磨漿、水代、分裝等工藝制成的小磨麻油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
銅陵小磨麻油:以銅陵大通原產(chǎn)地黑芝麻為原料,經(jīng)漂洗、干燥、焙炒、石磨磨漿、水代、分裝等工藝制成的小磨麻油。

要求
原料
生產(chǎn)用水應符合 GB 5749 的規(guī)定。
黑芝麻應符合 GB/T 11761 的規(guī)定。同時使用的食品原料還應符合 GB 2760、GB 2761、GB 2762 和 GB 2763 的規(guī)定,不得添加非食用物質(zhì)。
質(zhì)量要求
小磨麻油基本組成和主要物理參數(shù)應符合表1規(guī)定。
表1.jpg

檢驗方法
折光指數(shù)(n20)     GB/T 5527
GB/T 5527-2024 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
相對密度(d2020)     GB/T 5526
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定
碘值(I計)/(g/100g)     GB/T 5532
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定

質(zhì)量指標
應符合表2規(guī)定。
表2.jpg

表2續(xù).jpg

檢驗方法
酸價(以KOH計)/(mg/g)     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值/(g/100g)     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


實驗儀器制備,推薦使用折光指數(shù)、相對密度、碘值檢驗、酸值、過氧化值的測定

京都電子KEM 全自動恒溫型臺式阿貝折射儀 RA-600


RA-600-1.png     RA-600.png


京都電子KEM U型振動管法數(shù)字式密度計 DA-840

DA-840.jpg


京都電子KEM 電位滴定法自動電位滴定儀 AT-710S


產(chǎn)品操作演示: