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T/NAIA 0153-2022 釀酒葡萄汁質(zhì)量規(guī)范 - 總酸的檢驗(yàn)
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T/NAIA 0153-2022 釀酒葡萄汁質(zhì)量規(guī)范 - 總酸的檢驗(yàn)

T/NAIA 0153-2022 釀酒葡萄汁質(zhì)量規(guī)范


范圍
本文件規(guī)定了釀酒葡萄汁的質(zhì)量控制要求及推薦使用的檢驗(yàn)方法。
本文件適用于葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中的釀酒葡萄汁。

術(shù)語(yǔ)和定義
本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

質(zhì)量要求
理化要求
釀酒葡萄汁理化要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

檢驗(yàn)方法
總酸(以酒石酸計(jì))/(g/L)     4.0~8.0     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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